| » | Казахстанский Бухгалтерский форум www.balans.kz | Делимся рецептами |
|
Показать сообщения: Начиная со старых .::. Начиная с новых |
|||
| Автор: | Ange |
| Добавлено: | #1 Пн Мар 16, 2009 23:42:54 |
| Заголовок сообщения: | Делимся рецептами |
Ризотто с сыром и помидорами Обожаю этот рецепт, готовить быстро, просто и получается очень вкусно. На 4 порции: 1 луковица 1 зубчик чеснока 2 стол.ложки сливочного масла 400г риса 750 мл овощного бульона из кубиков 125 мл сухого белого вина 250г мясистых помидоров 100 г оливок без косточек 50 г твердого сыра 1 стол. ложка оливкового масла соль, молотый черный перец, веточки розмарина и базилика для украшения Приготовление: 1) Очистить лук и чеснок. Лук нарезать кольцами, чеснок пропустить через пресс. В кастрюле растопить сливочное масло и пассеровать в нем и то и другое. Добавить рис и обжарить его до прозрачности. Влить овощной бульон, белое вино и варить в течение 20 минут, пока не впитается жидкость. 2) Помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножку, разрезать пополам и нарезать дольками. Оливки разрезать на четвертинки и добавить к рису через 10 минут после начала варки. 3) Натереть сыр и добавить 30г к рису вместе с оливковым маслом. Ризотто посолить и поперчить. Украсить оставшимся сыром, розмарином и базиликом и подать на стол. Это в журнале так. А я в принципе все делаю так же, только вместо розмарина и базилика украшаю петрушкой, оливковое масло не добавляю, и помидоры с сыром добавляю уже когда рис почти готов, жду когда сыр расплавится (2-3 минуты) и готово. :) Приятного аппетита! Патрон вы следующий :D Добавлено спустя 29 секунд: Почему-то не могу загрузить фотографию :( |
|
| Автор: | Технический | ||
| Добавлено: | #2 Вт Мар 17, 2009 00:16:38 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Скиньте мне admin @ balan s.kz я загружу Я спать, завтра выложу как я готовлю рис. |
|||
| Автор: | Asya |
| Добавлено: | #3 Вт Мар 17, 2009 08:13:35 |
| Заголовок сообщения: | |
В воскресенье я пыталась пригортовить пирожки с тыквой/морковкой...чет кажется не оч получилось :%): у кого нить есть рецептик?...или таких не бывает? :( |
|
| Автор: | Технический |
| Добавлено: | #4 Вт Мар 17, 2009 08:30:48 |
| Заголовок сообщения: | |
Рис: 1. Рис, очень хорошо подходит "Пассим" длинозерный 2. Сыр плавленый "Янтарь" Варим рис, варить нужно так чтоб вода не осталась когда он уже готов, после этого закидываем две баночки Янтаря, перемешиваем, закрываем на 3 мин. Подавайте. Asya Тесто какое было? Ваша тыква размочила тесто и получилось как будто внутри сырые. Тыква это тыква а не голова в моем предложении. |
|
| Автор: | Ася1 | ||
| Добавлено: | #5 Вт Мар 17, 2009 08:36:08 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
среднее..но внутри тыква какая та водяная чтоль...помню как то в детстве у мамы видела типа открытки там на обратной стороне рецептик и красивая картина ( и там было кажется что то с тыквой то ли с морковкой) |
|||
| Автор: | Ася1 |
| Добавлено: | #6 Вт Мар 17, 2009 08:43:18 |
| Заголовок сообщения: | |
меня интересует, тыкву надо сперва отварить или как? |
|
| Автор: | Технический |
| Добавлено: | #7 Вт Мар 17, 2009 08:46:13 |
| Заголовок сообщения: | |
Ну и какое тесто? Как делали? |
|
| Автор: | Ася1 | ||
| Добавлено: | #8 Вт Мар 17, 2009 08:47:40 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
обычное дрожжевое....сестра мне поставила |
|||
| Автор: | NataV | ||
| Добавлено: | #9 Вт Мар 17, 2009 08:51:45 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Не помешло бы. Измельчите ее блендером (тереть запариться можно) или небольшими кубиками порежьте, воды не надо - она сама сироп пустит... и сахар там не повредит!! |
|||
| Автор: | Ася1 | ||
| Добавлено: | #10 Вт Мар 17, 2009 08:55:05 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
сладкие пирожки особо не люблю...разве что с яблоками...а ваще я люблю что то необычное готовить...или обычное но вкусное...как нить выложу самый простой рецепт королевкого торта...оч. вкусно получается...после этого перестанете в магазинах за лишний "маргарин" платить :) |
|||
| Автор: | lanusya |
| Добавлено: | #11 Вт Мар 17, 2009 09:17:57 |
| Заголовок сообщения: | |
А тыквы очень много сортов, на пирожки не мешало бы выбрать посуше. Я режу кусочками и тушу на сковороде, сначала с закрытой крышкой, что бы тыква распарилась, а затем крышку открываю, что бы жидкость выпарилась. Хорошо добавлять изюм и кусочки кураги, чернослива. |
|
| Автор: | Ася1 | ||
| Добавлено: | #12 Вт Мар 17, 2009 09:22:28 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
:Yahoo!: ..как же я сама не догодалась...этот вариант мне нравится..спасибо :Rose: |
|||
| Автор: | Технический |
| Добавлено: | #13 Вт Мар 17, 2009 09:28:16 |
| Заголовок сообщения: | |
Для кого пирожки? Кто в лесу ждет? |
|
| Автор: | Lavrusha |
| Добавлено: | #14 Вт Мар 17, 2009 09:40:40 |
| Заголовок сообщения: | |
Пирог с творогом и абрикосами тесто: • 150 г сливочного масла или маргарина • 100 г сахара • 3 яйца • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) • 350-400 г муки начинка: • 600 г творога (5-9%) • 150 г сахара • 2 ч.л. ванильного сахара • 3 яйца • 200 мл сливок (20-35%) • 50 г крахмала также: • свежие или консервированные абрикосы Вместо абрикосов можно использовать любые, свежие или консервированные, фрукты или ягоды. Рецепт приготовления Готовим тесто. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять, сделать бортики. На тесто выложить абрикосы Готовим начинку. Если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито. В творог добавить яйца, крахмал, перемешать. Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливки в творожную массу, хорошо перемешать. Выложить творожную массу в форму, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 45-50 минут. Дать пирогу остыть, и только потом разрезать на порции (тогда начинка "схватится и не будет жидковатой). Приятного аппетита! |
|
| Автор: | Конфетка |
| Добавлено: | #15 Вт Мар 17, 2009 10:17:13 |
| Заголовок сообщения: | |
Куриная грудка в сметанном соусе Грудки нарезать брусочками обжарить в масле. На другой сковородке пожарить лук, морковку(нарезать тонкими круглешками), шампиньоны. Затем все перемешать с обжаренной грудкой, добавить сметаны(200 грамм), налить воды 300 и пусть тушиться минутки 10-15.Посолить, поперчить и в конце готовки добавить зеленый горошек. Будет очень вкусно.Приятного аппетита |
|
| Автор: | Технический |
| Добавлено: | #16 Вт Мар 17, 2009 10:20:55 |
| Заголовок сообщения: | |
В сметане да, очень хорошо. А еще сейчас в продаже есть майонез "щедрое лето" из "Лучших товаров России", и селедка "Омская застольная", свежего засола в масле 500 гр в пластмассовой банке. Из него сделали вчера "под шубой". Такой "под шубой" вкусной я еще не ел. |
|
| Автор: | Lavrusha |
| Добавлено: | #17 Вт Мар 17, 2009 10:22:59 |
| Заголовок сообщения: | |
Слюнки потекли, хочу селедки под шубой!!! |
|
| Автор: | Котеночек | ||
| Добавлено: | #18 Вт Мар 17, 2009 10:36:43 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Да-да. Вкуснотищщща.... |
|||
| Автор: | Lavrusha |
| Добавлено: | #19 Вт Мар 17, 2009 10:51:32 |
| Заголовок сообщения: | |
Вот еще вкусный и не сложный рецепт салата: Ингредиенты • 200 г куриного филе • 300 г картофеля • 4 яйца • 1 баночка зеленого горошка (340 г) • майонез (или сметана) • соль Рецепт приготовления Куриное филе отварить до готовности (варить 20-25 минут после закипания), мелко порезать. Картофель отварить до готовности, почистить, натереть на средней терке. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Желтки натереть на мелкой терке. На блюдо выложить филе, посолить. Смазать майонезом. Майонез можно положить в пакетик, у пакетика отрезать уголок и поливать слои. На филе выложить горошек (воду слить), смазать майонезом. На горошек выложить желтки, смазать майонезом. На желтки выложить картофель, посолить, смазать майонезом. На картофель выложить белки. Приятного аппетита! |
|
| Автор: | Айгуля |
| Добавлено: | #20 Вт Мар 17, 2009 11:06:06 |
| Заголовок сообщения: | |
Блины русские Ингредиенты: Мука пшеничная - 1 стакан, мука гречневая - 1 стакан, яйцо - 1 шт., молоко - 2 стакана, сахар - 1 ст. л. , масло или маргарин - 20 г., соль - 0,5 чайной ложки, дрожжи - 20 г. Выход - 10-12 шт. по 50 г. Блины готовят из дрожжевого теста. Для приготовления теста в теплом молоке, подогретом до 35-40 градусов цельсия (3/4 общего количества), растворяют дрожжи, сахар и добавляют муку и яйца. Тесто перемешивают до однородной массы, вводят растопленный жир и снова перемешивают. Оставляют в теплом месте на 3-4 ч и, когда оно поднимется, солят и вливают оставшееся горячее молоко. Хорошо перемешивают и дают тесту вновь подняться. При замесе в тесто можно добавить пюре из репы, моркови, яблок, вишни и т.п. Блины выпекают на хорошо нагретых сковородах, смазанных жиром. Поджарив одну сторону блина, его переворачивают. Под ают блины, положив стопкой на сковороду, с различными продуктами (топленым маслом, сметаной, икрой, сельдью и др. Добавлено спустя 6 минут 32 секунды: Курица в тесте Состав: курица 1 шт., масло топленое 100 г, соль по вкусу. Для теста: молоко 250 г, яйцо 1 шт., мука пшеничная 250 г, соль по вкусу. Приготовление: Подготовленную курицу сварить до готовности. Приготовление теста. Сырой яичный желток растереть с солью, развести в холодном молоке, постепенно соединить с мукой и замесить жидкое тесто, затем добавить взбитый яичный белок. Мякоть отварной курицы разрезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек обмакнуть в приготовленное жидкое тесто и обжарить с обеих сторон в масле на хорошо разогретой сковороде до образования золотистой корочки. и все приятного апетитта |
|
| Автор: | Нонна |
| Добавлено: | #21 Вт Мар 17, 2009 13:01:48 |
| Заголовок сообщения: | |
Утка с яблоками. покупаем уточку. пару яблок ( лимонка или золотое превосходное) вообщем должны быть кисло-сладкие. перец, соль, куринный бульон в кубиках. 2 шт. нарезаю яблоки ,добавляю в них один кубик (я его распираю до порошка) ,затем шпигую утку. перец,соль и куринный бульон смешиваю и натираю уточку снаружи. у меня дома есть блюдо стеклянное для жарки.Вещь просто незаменимая и очень удобная. укладываю туда утку, и в духовку на 1,5 -2 часа. примерно через 50 минут я переворачиваю утку и она продолжает запикаться дальше. мням-мням. |
|
| Автор: | Solitary |
| Добавлено: | #22 Вт Мар 17, 2009 13:05:35 |
| Заголовок сообщения: | |
я, вообще, не ахти какой едок, особенно, в последнее время :) но почитав вашу ветку... ммм... :%): или это время обеда дало о себе знать :))) :koshechka_07: |
|
| Автор: | Нонна |
| Добавлено: | #23 Вт Мар 17, 2009 13:07:16 |
| Заголовок сообщения: | |
Кабачковые оладьи(драники). кабачки - 4 шт. яйца - 2,3 шт мука - стакан или 1,5 соль. натираем на терке кабачки, добавляем яйца, соль,муку, размешиваем.Если кабачки дали сок,можно еще муки добавить. Затем наливаем масло в сковороду и ложкой накладывает кабачковую массу.Обжариваем с двух сторон . Подаем на стол со сметаной. все я пошла есть,слюни текут :) |
|
| Автор: | iriska230 |
| Добавлено: | #24 Вт Мар 17, 2009 13:40:42 |
| Заголовок сообщения: | |
Сейчас вообще-то пост. Вчера готовила суп грибной с вешенками. Даже супруг стойко переносит "безмясое" меню. Может кому пригодится мой рецепт: вешенки помыть, отделить шляпки от кустика. Порезать произвольно на небольшие куски. Залить 2 литрами воды и поставить на огонь. В это время пока варятся вешенки, почистим и порежем мелко лук, морковь и помидоры. Обжарим лук на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляем морковь, обжариваем с луком вместе минут 5, потом добавим помидоры и потушим ещё минуты 3. Почистим картофель и порежаем его кубиками.После того как вешенки покипели минут 5, положим в кастрюлю картофель. И минут через 5-6, когда всё опять закипит, добавим спассерованные овощи. Варим всё вместе 10 минут, примерно. В конце варки добавим измельчённый чеснок и сразу выключим огонь.Суп подают горячим, посыпав рубленным укропом. Приятного аппетита! |
|
| Автор: | Just_Person |
| Добавлено: | #25 Вт Мар 17, 2009 13:53:56 |
| Заголовок сообщения: | |
Кто пробовал греческий пирог со шпинатом и брынзой, называется "Спанакопитта", я этот пирог оооооооооочень люблю, но никогда сама не готовила, может кто делал, подскажите, тесто слоенное как делается :) |
|
| Автор: | Динка |
| Добавлено: | #26 Вт Мар 17, 2009 14:00:17 |
| Заголовок сообщения: | |
А я вчера готовила салат наподобие, как в посте №19. Только на куриное мясо кладется тертая свекла, затем морковь тертая и порезаные листья салата. Майонезом можно сверху покрыть, а затем перед употреблением перемешать ингридиенты. А можно через слой, кому как нравится: попитательнее или не очень. Соль, конечно, по вкусу (я вообще стараюсь не солить пищу). И еще куриное мясо можно заменить отварным языком - вкуснотища! Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд: Оладьи из кабачков - это вкусно, но еще лучше, когда кабачки с дачи, все такое свежее, натуральное :roll: |
|
| Автор: | ИринкаО |
| Добавлено: | #27 Вт Мар 17, 2009 14:06:46 |
| Заголовок сообщения: | |
Хочу поделится не сложным, но очень вкусным и красивым рецептиком!!! 1. Куриные ножки (лучше бедренную часть) посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. 2. Грибы (я беру шампиньоны), обжарить с луком, морковкой, добавить сметану, и потушить немного все вместе. 3. Беру тесто (лучше слоено-дрожжевое), раскатываю квадраты, примерно 20*20 см, на середину выкладываю грибы, а сверху положить кусочек курицы. Потом аккуратно поднимаю края теста, и завязываю ниточкой, чтобы получился мешочек. Расправляю края мешочка, и в духовку для запекания, примерно на 40-50 минут. После выпекания нитки удаляю. Очень красиво!!! |
|
| Автор: | Нонна |
| Добавлено: | #28 Вт Мар 17, 2009 14:31:45 |
| Заголовок сообщения: | |
iriska230 ну как бы не все пост держат. это дело сугубо индивидуальное. :) |
|
| Автор: | Svet1 |
| Добавлено: | #29 Вт Мар 17, 2009 14:45:21 |
| Заголовок сообщения: | |
В любой суп нужно добавить плавленный сырок (1 или 2-по вкусу). Вкус супа меняется до неузнаваемости, уходит влет! |
|
| Автор: | NataV | ||
| Добавлено: | #30 Вт Мар 17, 2009 15:07:03 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Немного проблемное тесто - любит холод (!!!), и усердие (тяжело раскатывать много раз, т.к. тесто становится туговатым). |
|||
| Автор: | Just_Person | ||
| Добавлено: | #31 Вт Мар 17, 2009 15:40:47 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
а можно более подробно, смысле так делается слоенное тесто :) пожалуйста :Rose: |
|||
| Автор: | Just_Person |
| Добавлено: | #32 Вт Мар 17, 2009 15:43:26 |
| Заголовок сообщения: | |
извините, хотела написать "как делается слоенное тесто" |
|
| Автор: | Natalinra |
| Добавлено: | #33 Вт Мар 17, 2009 16:07:25 |
| Заголовок сообщения: | |
Рецепт "Спанакопитта" Необходимые продукты: шпинат вареный рубленный - 450 г брынза рубленая - 3 ст. ложки оливковое масло - 2 ст. ложки лук - 1 головка чеснок тертый - 1 ст. ложка зелень кориандра рубленая - 2 ст. ложки мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки яйцо - 1 шт. тесто слоеное - 300 г сливочное масло - 3 ст. ложки перец черный молотый , соль по вкусу. Способ приготовления Спассеруйте на оливковом масле рубленый лук, чеснок, добавьте шпинат и прогрейте 2 минуты. Остудите. Перемешайте с пряностями, брынзой, яйцом, посолите. Тесто разделите на 2 части, большую раскатайте в пласт размером 30×30. В смазанную маслом форму положите пласт теста, сверху — начинку из шпината. Затем положите раскатанную меньшую часть теста. Смажьте сливочным маслом, сделайте несколько проколов. Выпекайте до готовности. Подавайте, нарезав на порции. Начинку для пирога (питы) можно сделать только из брынзы, тогда это будет называться "теропита" или из мяса - "крэотопита" Для слоеного теста потребуется: мука пшеничная - 1 кг; масло сливочное - 500г; соль - 1 ч. л.; вода холодная - 250 мл Муку просеять и смешать с солью, положить 2 ст.л. размягченного сливочного масла и замесить тесто, в которое постепенно добавляют холодную воду, пока тесто не скатается в комок. Продолжают вымешивать еще 5 мин. Затем выкладывают тесто на посыпанную мукой доску, раскатывают в форме прямоугольника толщиной 1.5 см. В середину кладут сливочное масло; масло должно быть холодным, в форме квадрат, толщиной 1.5 см. Загнуть края теста к середине, чтобы они прикрывали масло. Поставить тесто в холодильник на 20 мин. Затем снова раскатать тесто (вдоль от себя), стараясь не выдавливать масло изнутри, и сложить его втрое. Повернуть прямоугольник и еще раз раскатать (вдоль от себя), снова сложить втрое и поставить в холодильник на 20 мин. Таким образом раскатывать тесто и охлаждать еще 2 раза. Я использую уже готовое слоеное тесто (не дрожжевое), продается в магазине, тоже хорошо получается. |
|
| Автор: | Геннадьевна |
| Добавлено: | #34 Чт Июл 09, 2009 14:21:59 |
| Заголовок сообщения: | |
adiana@ Просили рецепт щуки в сметане. Ничего сложного. Режем родненькую на порционные куски, натираем солью и перцем. Обжариваем на растительном масле, чтобы зажарились красиво бочки. Складываем плотненько в глубокую сковороду, заливаем сметаной и отправляем в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Верх я закрывала фольгой. Через полчала сняла фольгу, полила жижкой и опять в духовку без фольги на пять минут для красоты. Блюдо полила полученным соусом из сметаны и посыпала зеленью. Скажу по секрету, за столом еще пиво присутствовало. :) Приятного аппетита. перенесено из темы http://balans.kz/viewtopic.php?p=218539#218539 = Solitary |
|
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #35 Пт Июл 10, 2009 14:43:39 |
| Заголовок сообщения: | |
да я его не сохранила в эл. виде. бумажка - дома, ничего хитрого. На память - рыбка режется кусочками по 20-25 см, обжаривается и в сотейник. Основное в соусе. Лук пассировать, добавлять муку, всё прижаривать, томат пасту, сметану, развести бульоном или просто водой, соусом залить рыбку, добавить лавр, горошек перца. потушить. Короче надо бы уточнить инградиенты. Напишу позже, если не утратите интерес. перенесено из темы http://balans.kz/viewtopic.php?p=219251#219251 = Solitary |
|
| Автор: | Каимова Ольга |
| Добавлено: | #36 Пт Июл 10, 2009 14:49:36 |
| Заголовок сообщения: | |
как здесь вкусно оказывается. |
|
| Автор: | Kenga |
| Добавлено: | #37 Пт Июл 10, 2009 15:16:51 |
| Заголовок сообщения: | |
Хочу поделиться рецептом приготовления котлет. Казалось бы, что может быть прозаичнее? Многие вообще котлеты считают чуть ли не общепитовской едой, но мои котлеты нравятся всем, даже тем, кто их не любит. В 1 кг фарша добавить 1 большую луковицу (или 2 маленькие), 2 сырых яйца, 1 ст. ложку майонеза, 1 ст.ложку сметаны, 2 ст. ложки муки. Посолить, специи кому какие нравятся, есть так и называются "для фарша", или вегету можно вместо соли. Все тщательно перемешать, сформировать котлеты, обвалять их в муке и жарить как обычно. Полученная масса может выглядеть жидковатой, не надо этого бояться, когда котлеты обжарятся, разваливаться не будут, зато получатся очень нежными. Жарю на растительном масле. Особенно мне нравятся из куриного фарша, покупаю готовый. |
|
| Автор: | Геннадьевна | ||
| Добавлено: | #38 Пт Июл 10, 2009 15:19:46 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
|
|||
| Автор: | Мара | ||
| Добавлено: | #39 Пт Июл 10, 2009 15:21:10 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
а моя мама всегда так делает, действит. пышнее котлеты получаются... |
|||
| Автор: | Динка |
| Добавлено: | #40 Пт Июл 10, 2009 15:35:31 |
| Заголовок сообщения: | |
по неволе есть захочешь :) |
|
| Автор: | elena75 |
| Добавлено: | #41 Пт Июл 10, 2009 15:37:36 |
| Заголовок сообщения: | |
Про котлетки: в фарш можно добавить (через мясорубку) морковь, картошечки, чеснок, зелень. Вкуснотище получается |
|
| Автор: | Solitary | ||
| Добавлено: | #42 Пт Июл 10, 2009 15:39:23 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
особенно, когда без обеда... :) неутомимый ничем голод.. а эта тема про котлетки, рыбки... ммм... :roll: |
|||
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #43 Пт Июл 10, 2009 15:45:10 |
| Заголовок сообщения: | |
elena75 тоже так люблю, но муж возмущается!!!! :evil: |
|
| Автор: | Геннадьевна |
| Добавлено: | #44 Пт Июл 10, 2009 15:48:24 |
| Заголовок сообщения: | |
В котлетках ИМХО должно быть мясо, а не морковка и т.д. |
|
| Автор: | Kenga |
| Добавлено: | #45 Пт Июл 10, 2009 15:53:18 |
| Заголовок сообщения: | |
Я картошку в котлетах не люблю, но в принципе можно попробовать и так, и так, кому как понравится. |
|
| Автор: | elena75 | ||
| Добавлено: | #46 Пт Июл 10, 2009 15:55:46 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
а как же без мяска, основной компонент конечно же мясо, а все остальное чуть-чуть |
|||
| Автор: | Я тут мимо проходил |
| Добавлено: | #47 Пт Июл 10, 2009 15:55:47 |
| Заголовок сообщения: | |
настоящие повара могут готовить котлеты вообще без мяса, причем от мясных их не отличишь... |
|
| Автор: | elena75 | ||
| Добавлено: | #48 Пт Июл 10, 2009 15:57:23 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
согласна, к примеру котлеты рыбные из сома. Сама готовила, на вкус - мясные получаются. |
|||
| Автор: | Марта | ||
| Добавлено: | #49 Пт Июл 10, 2009 15:57:26 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Вы прямо как мой муж. Мяусо ему подавай. |
|||
| Автор: | loris |
| Добавлено: | #50 Пт Июл 10, 2009 16:00:03 |
| Заголовок сообщения: | |
Мы иногда добавляем ко всему вышеперечисленному еще и рис вареный ч/з мясорубку пропущенный |
|
| Автор: | Марта |
| Добавлено: | #51 Пт Июл 10, 2009 16:15:35 |
| Заголовок сообщения: | |
В прошлом году я делала быстрый пирог,в покупала готовое слоеное тесто, начинка : хороший большой пучок лука зеленого режу весь полностью , в чашке лук перемешиваю с 2-3 яйцами сырыми, солю , перчу. Тесто чуть раскатываю, на него начинку, сверху накрываю тестом поменьше, защипываю, и в духовку.Делаю дырочку в середине. Быстро очень печется , минут 20-30 , очень сочный. Котлеты вчера делала, сделала мясо-рыбные, муж не в восторге, а мне нравится. |
|
| Автор: | Krasotka |
| Добавлено: | #52 Пт Июл 10, 2009 16:18:22 |
| Заголовок сообщения: | |
В связи с тем, что сегодня пятница, хочу поделиться рецептом "пивных" блинчиков Сколько я смотрела рецепты блинов в интернете - нигде не встретила добавления в блинное тесто картофельного крахмала. А ведь он позволяет делать тесто максимально жидким, блины будут получаться тонкими и кружевными и при этом не порвутся. Этому рецепту меня бабушка научила, а она знает в этом толк. Ингридиенты: 1,5 стакана муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки крахмала с верхом, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу. Приготовление: Можно все смешать миксером, но мне как-то удобнее вручную. Высыпаю всю муку и крахмал, размешиваю, чтобы была однородная смесь, выливаю стакан молока, вбиваю яйца, вымешиваю, чтобы не было комочков, потом выливаю оставшееся молоко, раст масло, соль, сахар и жарю на чугунной сковороде. Бывает, что тесто все же получается густоватым, тогда я добавляю немного кипяченной воды. Кстати, получается очень вкусно, если сковороду смазывать кусочком несоленого сала. Для начинки - рыбку горбушку чистим от костей и режем кубиками. Заворачиавем начинку в блин, а концы, чтобы начинка не выпадала связываем сыром чечил |
|
| Автор: | Геннадьевна |
| Добавлено: | #53 Пт Июл 10, 2009 16:21:04 |
| Заголовок сообщения: | |
Я такие и без пива с удовольствием. |
|
| Автор: | elena75 | ||
| Добавлено: | #54 Пт Июл 10, 2009 16:21:07 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
красотища какая!!!! Я блинчики просто обожаю, обязательно сделаю по новому рецепту |
|||
| Автор: | Геннадьевна | ||
| Добавлено: | #55 Пт Июл 10, 2009 16:22:28 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Давайте с фотками, так вкуснее смотрится. :) |
|||
| Автор: | Нонна |
| Добавлено: | #56 Пт Июл 10, 2009 16:23:00 |
| Заголовок сообщения: | |
Покупаете зелень. Пучок зеленого чеснока, петрушка, укроп, зеленый лук. нарезаете все. Затем берете куриные ,ножки или крылышки кому что нравиться. Картошку. Кладете это все в блюдо для духовки добавляете майонез, соль перец,специи по вкусу. Перемешиваете все. Я немного водички наливаю и в духовку.через 45-50 минут вкуснятина . |
|
| Автор: | elena75 |
| Добавлено: | #57 Пт Июл 10, 2009 16:29:01 |
| Заголовок сообщения: | |
Рецепт не мой, подруги, вроде называется бризоль или какая-то ее разновидность, готовила - муж и дети уплетали: мясной фарш расскатать круглой лепешкой, потоньше. Чтобы не распадался фарш посыпать сверху мукой. Взбить яйца, лепешку обмакнуть в яйца и обжарить на сковороде с двух сторон. Начинка: мелко нарезанные помидоры, чеснок, зелень, можно еще майонез добавить. Начинку заворачиваем в лепешку в виде трубочки. Если разворачивается проколоть зубочисткой. Добавлено спустя 3 минуты 47 секунд: Запеченая молодая картошка в духовке: хорошо помыть молодую картошку, кожуру не срезать. На протвень положить лист фольги. Небольшие помидорки целтком, стручковую фасоль резанную крупно, кабачки, баклажаны (крупные овощи нарезать большими кусочками), картофель на - протвень, маслом оливковым полить, посолить, поперчить. Запекать до готовности картофеля. Хороший гарнир, главное быстро. |
|
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #58 Пт Июл 10, 2009 16:35:54 |
| Заголовок сообщения: | |
ну сумапосходили, я подавилась слюной ужо.... |
|
| Автор: | elena75 | ||
| Добавлено: | #59 Пт Июл 10, 2009 16:39:58 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
просто оч кушать хочется, вот и прут рецепты :D лень спусться в магазин, думаю потерплю еще полтора часика, а потом домой - за плиту, правда уже две недели не ем после 6 вечера, придется что нить слопать Добавлено спустя 3 минуты 25 секунд:
забыла, еще сверху все посыпать кунжутом |
|||
| Автор: | Людмилка Фролова |
| Добавлено: | #60 Пт Июл 10, 2009 16:43:30 |
| Заголовок сообщения: | |
:koster: кушать охота |
|
| Автор: | Solitary |
| Добавлено: | #61 Пт Июл 10, 2009 16:44:17 |
| Заголовок сообщения: | |
ужас :%): надо уходить с этой ветки.. чревато :crazy: |
|
| Автор: | Мара | ||
| Добавлено: | #62 Пт Июл 10, 2009 16:47:02 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
и :o |
|||
| Автор: | Марта |
| Добавлено: | #63 Пт Июл 10, 2009 16:48:09 |
| Заголовок сообщения: | |
Если это все будет еще и фотографиями, то придется забыть о фигуре. Придется готовить, пробывать и делиться впечатлениями о вкуснятине. Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд: точно Мара, легче застрелиться. |
|
| Автор: | elena75 | ||
| Добавлено: | #64 Пт Июл 10, 2009 16:50:32 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
:lol: |
|||
| Автор: | loris |
| Добавлено: | #65 Пт Июл 10, 2009 17:12:49 |
| Заголовок сообщения: | |
Поделитесь как правильно приготовить шарлотку. Пока стоитт в духовке поднимается и пышная, как достанешь - опадает, держать дольше подгорит. |
|
| Автор: | Kenga |
| Добавлено: | #66 Пт Июл 10, 2009 17:21:06 |
| Заголовок сообщения: | |
Ставьте ее в сильно разогретую духовку и следите: после того, как поднялась, укручивайте огонь и пусть допекается на медленном огне. Тогда и не подгорит, и пропечется хорошо и не опадет. |
|
| Автор: | loris |
| Добавлено: | #67 Пт Июл 10, 2009 17:23:16 |
| Заголовок сообщения: | |
Kenga Спасибо, попробую, я ставила в слегка прогретую. |
|
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #68 Пт Июл 10, 2009 17:23:59 |
| Заголовок сообщения: | |
и 15 минут - не открывать.... |
|
| Автор: | elena75 | ||
| Добавлено: | #69 Пт Июл 10, 2009 17:26:42 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
это такой пирог с яблоками? |
|||
| Автор: | Solitary | ||
| Добавлено: | #70 Пт Июл 10, 2009 17:26:54 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
это уже после готовности? |
|||
| Автор: | elena75 |
| Добавлено: | #71 Пт Июл 10, 2009 17:26:59 |
| Заголовок сообщения: | |
а можно рецептик? |
|
| Автор: | Мара | ||
| Добавлено: | #72 Пт Июл 10, 2009 17:28:16 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
да нет имеется ввиду, что любой бисквит чувствителен к сквознякам, если проверять его "готовность" раньше 15ти минут - точно запорите... |
|||
| Автор: | Solitary |
| Добавлено: | #73 Пт Июл 10, 2009 17:29:16 |
| Заголовок сообщения: | |
Мара понятно.. спасибо)) |
|
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #74 Пт Июл 10, 2009 17:30:17 |
| Заголовок сообщения: | |
2-3 яйца, стакан сахара, взбивать миксером, стакан муки....яблоки на смазанную и присыпанную мукой форму, сверху заливаем массой - в духовку. У меня даже сын печёт Ну это мой рецепт. |
|
| Автор: | loris |
| Добавлено: | #75 Пт Июл 10, 2009 17:30:32 |
| Заголовок сообщения: | |
Мара, спасибо. С выпечкой у меня не складывается :( Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд: Мара, спасибо. С выпечкой у меня не складывается :( у меня наверное тесто тяжелое получается, в моем рецепте кефир/сметана присутствует. |
|
| Автор: | Динка |
| Добавлено: | #76 Пт Июл 10, 2009 17:40:37 |
| Заголовок сообщения: | |
Да, Мара права - сразу дховку после выпекания открывать не нужно, по крайней мере для бисквитов |
|
| Автор: | раушан д. |
| Добавлено: | #77 Пт Июл 10, 2009 20:03:57 |
| Заголовок сообщения: | |
открыла эту ветку,аж кухней запахло! бабушкины,мамины рецепты- какие же вы бухгалтера,вам бы всем в элитных ресторанах работать надо, как хорошо что есть такая ветка,я сразу вспомнила о своих детях ,ждущих маму с работы, сижу и думаю:чем бы их порадовать,вспомнила о том что я тоже женщина и имею право в пятницу уйти чуть-чуть пораньше,отчеты до понедельника подаждут! спасибо и пока всем ! |
|
| Автор: | Вольская Галина |
| Добавлено: | #78 Пт Июл 10, 2009 20:44:07 |
| Заголовок сообщения: | |
Чтобы не доползать до квартиры,а добегивать люблю один летний рецетик: 1 кг болгарского перца мою,обсушиваю бумажной салфеткой и укладываю на горячую сковороду с маслом. Пеку с двух сторон,выкладываю на тарелку,посыпаю солью,чесноком. Сыта и не толстею. |
|
| Автор: | Айнука |
| Добавлено: | #79 Пн Июл 13, 2009 12:47:09 |
| Заголовок сообщения: | |
и потом объясните, что такое "заливная рыба"? как ее готовить и вообще вкусно? |
|
| Автор: | Мара | ||
| Добавлено: | #80 Пн Июл 13, 2009 12:51:56 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
я почему-то не очень люблю. Но принцип там на манер холодца...т.е.головы, плавники обязательны - варить в небольшом количестве воды и часа 2, тогда бульон застывает. Некоторые добавляют желатин. Один еврейский рецепт знаю, получается типа заливного. Свекла, рыба, специи луковая шелуха, заливать водой чтобы прикрылось, на небольшой огонь и часа 2-3... Остудить и выкладывать. Рыба получается в таком розово-золотистом окружении.. |
|||
| Автор: | Айнука |
| Добавлено: | #81 Пн Июл 13, 2009 12:53:53 |
| Заголовок сообщения: | |
Мара спасибо, я так и думала что это типа рыбного холодца. лучше коктал Славы попробую. Вообще рыбу не очень, но такой вкусный вид. |
|
| Автор: | Tais |
| Добавлено: | #82 Пн Июл 13, 2009 12:55:22 |
| Заголовок сообщения: | |
что-бы булочки или пироги были вкусными - добавляйте домашние яйца; что-бы шашлык из курицы был замечательным - добавляйте больше чеснока. |
|
| Автор: | firewind |
| Добавлено: | #83 Пн Июл 13, 2009 13:33:57 |
| Заголовок сообщения: | |
Могу поделиться рецептом оч. оригинального пирога. Вишня 1 кг-очистить от косточек. Желательно подсушить на полотенце . Тесто 250 гр. мягкого масла.Я беру в баночке "К чаю" Три желания. 1 ст сахара, 5 яиц, 125гр. муки,125 гр картоф. крахмала, сода. В высокой посуде взбить миксером масло с сахаром.Постепенно добавлять яйца,муку , крахмал и соду. Тесто должно получиться как густая сметана. Если жидковато,то добавьте муку+крахмал. Противень закрыть бумагой для выпечки, смазанной маслом.Равномерно распределить тесто ,выложить вишню(слегка утапливая). Выпекать в хорошо разогретой духовке30-40 мин. Когда пирог остынет посыпать сах. пудрой. Вкус изумительный. Самое заморочное -это почистить вышню. Остальное 10 мин. |
|
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #84 Пн Июл 13, 2009 13:47:26 |
| Заголовок сообщения: | |
firewind во-время...еду к отцу на юбилей, будет проблема столы накрывать, взяла на вооружение свой рецепт самсы, этот пирог тоже возьму, а так я им бешбармаки-куырдаки готовлю, когда в гостях бываю - все довольны... |
|
| Автор: | firewind |
| Добавлено: | #85 Пн Июл 13, 2009 18:56:13 |
| Заголовок сообщения: | |
Мара Рецепт Рафаэло. 0.5 кг твердого сыра натереть .Добавить чеснок и майонез до получения густой однородной массы.Скатать шарики. Вутрь положить по 1 шт миндаля.Часть миндаля покрошить.Обвалять шарики.Выложить на листья салата. В часть шариков можно добавить мелко нарезанный укроп. |
|
| Автор: | Just_Person |
| Добавлено: | #86 Пн Июл 13, 2009 19:30:07 |
| Заголовок сообщения: | |
Вот хотела сделать салат "Цезарь", ни могу найти "рыбный соус", подскажите, где можно купить его? :Rose: |
|
| Автор: | Just_Person |
| Добавлено: | #87 Пн Июл 13, 2009 19:31:33 |
| Заголовок сообщения: | |
ищу в Алмате |
|
| Автор: | Yelenko |
| Добавлено: | #88 Вт Июл 28, 2009 10:32:22 |
| Заголовок сообщения: | |
Хочу поделиться с уважаемыми форумчанами рецептом одного классного супа. Мне его дала одна знакомая. Потребуется 0,5 кг домашнего фарша, 0,5 кг лука-порея, 0,5 кг шампиньонов, 200 г плавленого сыра Виола. Фарш потушить в кастрюле 5-10 минут, добавить грибы, порезанные соломкой и потушить 10 минут, засыпать лук-порей, порезанный кольцами и потушить еще 10 минут. Затем добавить воды до консистенции густого кефира и покипятить еще пару минут. После этого выключить газ, выложить сыр в кастрюлю и быстро-быстро размешать. Суп готов! Одна тонкость приготовления данного блюда – нельзя менять ингридиенты, иначе вкус супа будет совсем не тот. Приятного аппетита! |
|
| Автор: | Мара | ||
| Добавлено: | #89 Вт Июл 28, 2009 10:54:45 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
была попытка испечь. в итоге, что-то получилось, конечно и вполне вкусненько. Но видимо сделала ошибку в консистенции теста (жидковато получилось) и вишни было меньше. А подводный камень оказался в том, что форма была не достаточно глубокое - тесто начало выливаться. Боролась-боролась с этим, победила, но в итоге видимо получился иной пирожок. Обязательно попробую ещё раз, так принцип понравился. Я делалю вишнёвый т.о. тесто типа песочного распределять в форме поставить в духовку до полуготовности, вынуть, перевернуть, потом слой вишни, а сверху взбитые белки (то что остаётся после приготовления песочного теста). Эффектно так получается. Всё давным-давно на глазок добавляю. Из расчёта 3-яиц. |
|||
| Автор: | kirishik | ||
| Добавлено: | #90 Вт Июл 28, 2009 11:37:05 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Так то, что перец на масле, это уже жирновато :) или как? |
|||
| Автор: | Мара | ||
| Добавлено: | #91 Вт Июл 28, 2009 11:49:21 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
да хороший это рецепт, у меня муж ещё чеснок жарить любит таким же образом. На честночинках оставляется последняя рубашка, жарится в раскалённом масле до золотистого цвета, рубашка лопается, потом на тарелочку и крупной солью....закусон, однако |
|||
| Автор: | kirishik | ||||
| Добавлено: | #92 Вт Июл 28, 2009 11:51:01 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
Просто один чеснок? :shock: А запаха сильного уже нет после жарки? |
|||||
| Автор: | Мара | ||
| Добавлено: | #93 Вт Июл 28, 2009 11:54:22 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
ну по любой - не так как у свежего...мягкие чесночинки становятся, и даже сладковатые. Рецепт подсмотрели в Сохо-Алматы... |
|||
| Автор: | ДемЕвгения |
| Добавлено: | #94 Вт Июл 28, 2009 12:16:48 |
| Заголовок сообщения: | |
:( Хотела сегодня себе разгрузочный день устроить. И надо было в эту ветку заглянуть. Пойду теперь кушать. :D |
|
| Автор: | Мара | ||||
| Добавлено: | #95 Вт Июл 28, 2009 12:39:14 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
я, конечно, извиняюсь, видимо я не отошла ещё от приготовления юбилейного стола....т.к. самой эта ветка приятнее, чем подведение итогов Алматинского семинара... :)
|
|||||
| Автор: | oksi@d |
| Добавлено: | #96 Вт Июл 28, 2009 12:48:52 |
| Заголовок сообщения: | |
Делала недавно салат "Подсолнух", красиво выглядит на столе Состав:грудка куриная отварная - 200 г, жаренные шампиньоны - 200 г, яйца вареные - 3 шт, сыр - 100 г, желток - 3 шт, маслины без косточек, чипсы "Принглс" Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности: 1) измельченная куриная грудка 2) жаренные шампиньоны 3) тертые яйца на крупной терке 4) сыр, тертый на крупной терке 5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо) Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов (обязательно), перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток. |
|
| Автор: | Solitary | ||
| Добавлено: | #97 Вт Июл 28, 2009 12:52:44 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
вот-вот.. и я о том же)))) |
|||
| Автор: | kirishik |
| Добавлено: | #98 Вт Июл 28, 2009 12:54:21 |
| Заголовок сообщения: | |
oksi@d Ого! Вот это красотень и на вкус уверена - объедение!!!! |
|
| Автор: | oksi@d |
| Добавлено: | #99 Вт Июл 28, 2009 13:01:25 |
| Заголовок сообщения: | |
kirishik честно, на любителя, но обалденно на столе смотрелся. |
|
| Автор: | firewind | ||||
| Добавлено: | #100 Вт Июл 28, 2009 13:18:54 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
Это точно. Надо как густая сметана. А начинку можно малину или абрикос. Я пробовала. Вкусно, но с вишней намного вкуснее.
Спасибо за новый рецептик. Еще один бабушкин рецепт. Она его называла "Королевский" Испечь коврижку любую, можно бисквит. Готовую выложить на противень. Сверху выложить очищенные яблоки порез. дольками.(лучше мягких сортов н-р апорт). Сверху взбитые белки с сахаром. В духовку на маленький огонь минут на 15, главное не пересушить Безе должно быть "тягучим" .Смотриться стильно и очень вкусно. |
|||||
| Автор: | Krasotka |
| Добавлено: | #101 Чт Июл 30, 2009 13:16:28 |
| Заголовок сообщения: | |
Муж привез с рыбалки хороших щучек, и сегодня у него на обед рыба с картофелем, запеченные в фольге: Ингридиенты: 500-700 г рыбы (судак, щука и т.д.), 500-700 г картофеля, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу (петрушка дает замечательный аромат), майонез, соль, перец. Картофель почистить, нарезать не сильно мелко, смешать с майонезом, посолить, поперчить, выложить на лист, застланный фольгой. Чеснок и зелень мелко порубить, зеленью посыпать картофель. Рыбу почистить, удалить внутренности, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, можно добавить приправу для рыбных блюд. Выложить рыбу на картофель, посыпать рубленным чесноком, накрыть все фольгой - и в духовку 180 градусов на часок. Кстати, можно вместо фольги использовать рукав для запекания. У меня уже все готово, аромат в квартире стоит неописуемый, сейчас будем пробовать на вкус! |
|
| Автор: | *САМ* |
| Добавлено: | #102 Чт Июл 30, 2009 13:23:45 |
| Заголовок сообщения: | |
Дайте, пожалуйста, рецепт какого-нибудь кисленького нежирненького вскуного супчика. Хочется чего-ниубдь особенного. |
|
| Автор: | Krasotka |
| Добавлено: | #103 Чт Июл 30, 2009 13:27:48 |
| Заголовок сообщения: | |
*САМ*, имеется в виду что-то летнее? Добавлено спустя 23 секунды: Холодное, типа окрошки? |
|
| Автор: | Elis |
| Добавлено: | #104 Чт Июл 30, 2009 13:35:13 |
| Заголовок сообщения: | |
Мне рассольник всегда нравился. И нежирным можно сделать, и кисленький. |
|
| Автор: | *САМ* |
| Добавлено: | #105 Чт Июл 30, 2009 13:42:27 |
| Заголовок сообщения: | |
Рассольник, окрошка, щи, солянка - все не то. Сама не знаю чего хочу. |
|
| Автор: | Krasotka |
| Добавлено: | #106 Чт Июл 30, 2009 13:47:53 |
| Заголовок сообщения: | |
Как насчет гаспачо? Ингредиенты 500 г помидоров 300 г болгарского перца 300 г огурцов 150 г лука 1-2 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла (и подсолнечное сойдет) сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса соль перец Овощи почистить (включая помидоры), порезать не сильно мелко, измельчить все в блендере, добавить сок лимона, оливковое масло, посолить, поперчить, еще раз все взбить, охладить в холодильнике, перед подачей посыпать зеленью и сухариками. |
|
| Автор: | elena75 |
| Добавлено: | #107 Чт Июл 30, 2009 14:27:22 |
| Заголовок сообщения: | |
Добрый день! Хочу сегодня приготовить пирог сладкий с черной смородиной, подскажите, плиз, рецепт теста быстрого и вкусного. |
|
| Автор: | Елена Т |
| Добавлено: | #108 Чт Июл 30, 2009 16:42:15 |
| Заголовок сообщения: | |
А я люблю чеченские галушки, нам бабушка готовила (была замужем за чеченцем) и меня научила. Лично для меня вкуснятина. Блюдо немного похоже на бешбармак. Тоже- мясо, тесто, сурпа. Рецепт есть здесь (жмите) |
|
| Автор: | DreamDi | ||||
| Добавлено: | #109 Чт Июл 30, 2009 16:54:02 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
сразу вспомнила про тайский супчик. "том кха кай" называется. еще бы найти где рецепт... Добавлено спустя 4 минуты 59 секунд: о. вроде то:
Добавлено спустя 2 минуты 48 секунд: а может и не то... нашла еще несколько разных рецептов :D знаю где в Астане его вкусно готовят.конечно не так как в Тайланде, но похоже |
|||||
| Автор: | *САМ* | ||
| Добавлено: | #110 Чт Июл 30, 2009 17:08:01 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Надо попробовать. |
|||
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #111 Ср Авг 19, 2009 14:05:47 |
| Заголовок сообщения: | |
Короче - во мне православное "проснулось". Славяне , сегодня Яблоневый Спас, (или Преображение Господнее). Как на крещение - воду набирать надо, так сегодня фрукты-овощи - освящены, (особенно видимо яблоки). Рецепт, который решила сегодня "осуществить" Яблоки режутся секциями (около 5 штук) На сковороду масло сливочное разогреваем и сахар, потом яблоки - обжаривать, еще сахарку, можно корицу, потом ложку алкоголя налить поджечь, что бы как бы глазурно пожарились яблочки. Это начинка. Тесто - взбиваем сахар, яйца, мука - до сметанообразного состояния (3 яйца, 1/2сахару,1/2муки) Форму смазываем, яблоки красвенько укладываем, заливаем тестом и в духовку при 180 гр. (15 мин не открывать) - до готовности достаём, переворачиваем - яблочки сверху оказываются, посыпаем корицей. Сахарные присыпки яблок и т.п. - зависит кислые или сладкие яблоки. Это тоже понятное дело - Шарлотка.... |
|
| Автор: | Каимова Ольга |
| Добавлено: | #112 Пт Сен 11, 2009 14:07:00 |
| Заголовок сообщения: | |
Прочитала вот такой рецепт: Варенье из баклажанов Что нужно: 1 кг маленьких баклажанов (6-8 см) 1,5 кг сахара 5 шт. гвоздики 1 ч. ложка корицы 2 ст. ложки пищевой соды 5 зернышек кардамона Как приготовить: 1. Баклажаны очистить. Соду развести в 600 мл воды. В этом же растворе продержать овощи 40 минут. Затем вынуть их, промыть и откинуть на сито. 2. Вскипятить в кастрюле воду, опустить в нее баклажаны и проварить около 7-8 минут. Воду слить, дать овощам остыть. 3. В 500 мл воды развести сахар и приготовить сироп. 4. В марлевый мешочек сложить пряности. Зацепив за край кастрюли, опустить его в сироп. 5. Отваривать баклажаны в сиропе около получаса и, не вынимая их, оставить на 2 часа. Эту процедуру повторить 3 раза, после чего варенье довести до готовности. Кто смелый попробовать? |
|
| Автор: | Людмилка Фролова |
| Добавлено: | #113 Пт Сен 11, 2009 14:18:08 |
| Заголовок сообщения: | |
adiana@ Что то мне подсказывает что это на любителя, лично я такого не ем)) :crazy: |
|
| Автор: | Светляк | ||
| Добавлено: | #114 Пт Сен 11, 2009 14:27:10 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Раскройте секрет, как такое тесто делается?! Я так поняла, только желтки в ход идут? |
|||
| Автор: | Людмилка Фролова |
| Добавлено: | #115 Пт Сен 11, 2009 14:32:32 |
| Заголовок сообщения: | |
Светляк Я так думаю, если тесто как на шарлотку, то желтки ложем с белком,(а если как песочное то только желтки, хотя некоторые ложат даже с белком) |
|
| Автор: | Kenga | ||
| Добавлено: | #116 Пт Сен 11, 2009 14:32:58 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Может договоримся выкладывать только те рецепты, которые сами уже пробовали и понравились? А то в принципе сейчас в Интернете всяких рецептов море. Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды: Людмилка Фролова, на шарлотку - тесто бисквитное, без жира совсем, а песочное обязательно с маслом или маргарином. |
|||
| Автор: | Людмилка Фролова |
| Добавлено: | #117 Пт Сен 11, 2009 14:40:26 |
| Заголовок сообщения: | |
Я пробовала такое тесто, в общем рассыпчятое как песочное, и в то же время слоенное(такое вкусное) никто не знает?? :oops: |
|
| Автор: | Светляк | ||||
| Добавлено: | #118 Пт Сен 11, 2009 14:45:07 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
Я вот как-то сладкую рыбку попробовала, ну не привычно очень, больше не хочу! Видимо, я консерватор в еде. Добавлено спустя 23 минуты 11 секунд:
А пропрции какие? |
|||||
| Автор: | Галина Дмитриевна |
| Добавлено: | #119 Пт Сен 11, 2009 15:30:26 |
| Заголовок сообщения: | |
А у меня вот такой рецептик из баклажан есть. 3 кг.баклажанов отварить до полуготовности целиком,затем отжать горечь.Затем берём 1 кг перца сладкого красного,лук 2-3 головки,горький перец 5-6 шт,2 пучка петрушки,2 пучка укропа,2 головки чеснока,соль;0,5 литра масла подсолнечного;200г виноградного (тургеньского) уксуса.Овощи режем кубиками(лук и горький перец помельче),добавляем приправы,всё перемешиваем, часа 2 пусть настоится,закладываем в банки,закрываем полиэтиленовыми крышками и в холодильник. Очень вкусно,получается как салат и сохраняется долго. Главное неутомительно с баклажанами, - без обжаривания. Хотя также можно вместо проваривания обжарить, заранее нарезать соломкой баклажаны,хорошо посолить,когда появится сок - отжать в дуршлаке под прессом,а остальное также. Результат одинаково хорош! Приятного аппетита! :) |
|
| Автор: | Светляк |
| Добавлено: | #120 Пт Сен 11, 2009 15:42:00 |
| Заголовок сообщения: | |
Галина Дмитриевна Я пробовала в детстве баклажаны по аналогичному рецепту, но без болгарского перца. Вкус похож на грибы? Сделаю обязательно! |
|
| Автор: | Kenga | ||||
| Добавлено: | #121 Пт Сен 11, 2009 15:50:43 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
Честно говоря, сама никогда не увлекалась песочным тестом именно из-за его жирности. Вот рецепт типа песочного, но не классическое песочное. Маргарин или сливочное масло - 200 г Яйца - 3 шт. Сахар - 1 стакан Мука - 2 стакана щепотка соли (маленькая) сода - 0,5 чайной ложки, погасить небольшим количеством уксуса Из этого теста получаются очень вкусные сухарики, если добавить в него 0,5 стакана изюма, раскатать в пласт толщиной в палец и разрезать на мелкие прямоугольнички, а потом выпекать на очень медленном огне, чтобы они подсушились (но ставить надо в горячую духовку). |
|||||
| Автор: | Juliya |
| Добавлено: | #122 Вт Окт 06, 2009 13:59:38 |
| Заголовок сообщения: | |
Пообещала завтра своим накрыть на работе стол в честь Дня бухгалтера (мне сегодня - премию, а я завтра - обед), теперь думаю чтоб такое наготовить? Может кто-нибудь что-то подскажет? В планах: 1) Пирог слоеный с мясом 2) Пара салатов (еще не решила каких) 3) Закуска по-русски |
|
| Автор: | Tary |
| Добавлено: | #123 Вт Окт 06, 2009 14:26:38 |
| Заголовок сообщения: | |
Когда не знаю что и как готовить, иду вот на этот сайт, у меня уже и книги рецептов давно нет, спасибо интернету, сайт удобен тем, что все этапы приготовления сфотографированы и подробно описаны. http://www.say7.info/ |
|
| Автор: | Juliya |
| Добавлено: | #124 Вт Окт 06, 2009 14:27:55 |
| Заголовок сообщения: | |
Спасибо, Tary |
|
| Автор: | loris |
| Добавлено: | #125 Сб Дек 26, 2009 17:32:31 |
| Заголовок сообщения: | |
Интересный тортик, как раз под Новый Год. Эх, еще бы получился такой красивый. http://flo.com.ua/forum/viewtopic.php?f=23&t=9780 |
|
| Автор: | Христина Ивановна |
| Добавлено: | #126 Сб Дек 26, 2009 22:54:07 |
| Заголовок сообщения: | |
Tary, замечательный сайт вы подсказали, ну чего там только нет, и все не сложно, спасибо :Rose: |
|
| Автор: | Milana |
| Добавлено: | #127 Вс Дек 27, 2009 03:00:43 |
| Заголовок сообщения: | |
Я почти каждый день на этом сайте-жаль что моя работа так мало оставляет времени для творчества на кухни http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=recepty-novyi-god |
|
| Автор: | Betta16 |
| Добавлено: | #128 Вс Дек 27, 2009 13:37:03 |
| Заголовок сообщения: | |
Хочу подсказать милым дамам способ хранения любимых рецептов у себя на компе. Так как Инет необъятен и найти то что тебе когда-то попадалась и очень понравилось практически невозможно (если не сохранил ссылку) Я копирую рецепты на текстовые файлы. Выкладываю пример. Собрав много рецептов, можно систематизировать и вот ОНА - ваша персональная кулинарная книга. |
|
| Автор: | Я тут мимо проходил |
| Добавлено: | #129 Вс Дек 27, 2009 19:32:11 |
| Заголовок сообщения: | |
Вчера готовил креветок в кляре, давно хотел попробовать, попробовал - понравилось! Из всех блюд с креветками это пожалуй, одно из самых вкусных. Состав кляра: мука, немножко крахмала, одно яйцо, больше половины стакана разбавленного водой яблочного уксуса, соевый соус (соль), сухие специи для рыбы. Степень густоты, как у жидкой сметаны. Готовить просто - макай, жарь. Сильно зажаривать не стал, здоровья ради. Рекомендую всем. На горячее готовил запеченную озерную форель, к сожалению поленился сфотографировать, на гарнир капуста брокколи. Тоже все просто - смазал майонезом+соевый соус, смазал внутри и снаружи и на лист. Капусту 15 минут варил, 15 обжаривал на гриле. Салаты покупные. Добавлено спустя 11 минут 19 секунд: Форель перед подачей на стол побрызгать лимонным соком. Капусту тоже. |
|
| Автор: | Христина Ивановна |
| Добавлено: | #130 Вс Дек 27, 2009 19:55:41 |
| Заголовок сообщения: | |
Я тут мимо проходил ваша половинка - счастливый человек, кухня у женщин- пол жизни отбирает, а тут такой помошник, молодец Вячеслав :Rose: |
|
| Автор: | Я тут мимо проходил |
| Добавлено: | #131 Вс Дек 27, 2009 20:00:54 |
| Заголовок сообщения: | |
У нас так обычно - я готовлю, жена прибирается. А вообще у кого день рождения - тот больше и напрягается... :D Готовлю всегда с душой. С плохим настроением, считаю, что готовить нельзя в принципе. |
|
| Автор: | Христина Ивановна |
| Добавлено: | #132 Вс Дек 27, 2009 22:16:37 |
| Заголовок сообщения: | |
Я тут мимо проходил нафига тогда бухия, в шеф.повара надо с таким-то даром :D |
|
| Автор: | Ника11 | ||
| Добавлено: | #133 Пн Дек 28, 2009 00:03:27 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
это всем еще один сайт рецептов : http://www.bankreceptov.ru/pasta/pasta-0034.shtml
вот молодец, еще и готовит... это, правда, готовить можно только с любовью, 10% продуктов и 90% любви, тогда будет вкусно и полезно, энергетика повара всегда еде передается и потом людям.... |
|||
| Автор: | Я тут мимо проходил | ||
| Добавлено: | #134 Пн Дек 28, 2009 00:06:23 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Молодец Ника, правильно мыслишь! :) |
|||
| Автор: | Elis |
| Добавлено: | #135 Пт Янв 01, 2010 15:56:03 |
| Заголовок сообщения: | |
Спасибо огромное Tary за ссылку на сайт. Все на новогоднем столе было оттуда. Вот результат (правда пока без горячего, которое тоже было оттуда, и без дежурного оливье, а куда же без него)! |
|
| Автор: | Kenga |
| Добавлено: | #136 Пт Янв 01, 2010 19:56:22 |
| Заголовок сообщения: | |
Красота - особенно тигр и поросята! Лена, а на вкус как? |
|
| Автор: | Юнона |
| Добавлено: | #137 Пт Янв 01, 2010 21:18:57 |
| Заголовок сообщения: | |
Elis супер! это ж надо такие картинки изобразить. Вот тоже интересно что как называется и как на вкус? |
|
| Автор: | Я тут мимо проходил |
| Добавлено: | #138 Пт Янв 01, 2010 21:55:50 |
| Заголовок сообщения: | |
А я гуся жарил... |
|
| Автор: | Юнона |
| Добавлено: | #139 Сб Янв 02, 2010 13:11:50 |
| Заголовок сообщения: | |
Я тут мимо проходил Браво! Гусь очень аппетитно выглядит. Прямо сейчас захотелось :D |
|
| Автор: | Elis | ||
| Добавлено: | #140 Сб Янв 02, 2010 13:16:59 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Высший гусь! Я на гуся не созрела. Делала то же самое, но только с курицей. Kenga, Юнона, оказалось вкусно! Тигренок: картошка, колбаса вареная, огурцы свежие, лук зеленый, яйцо, морковка вареная (все тертое на мелкой терке, огурцы, колбаса и лук мелко резанные, каждый слой с майонезом) Поросята: отварной кальмар фаршированый жареные шампиньоны, лук, морковь, отварной рис. Ну как превратить все это в проросят - понятно по картинке. Морская жемчужина: Кальмары, крабовые палочки, белок куриного яйца (желток пошел в другой салат), красная икра. Жемчужина сверху - перепелиное яйцо. Новогодние часы: Куриное филе (на любителя, белое мясо или окорочка), желток яйца, зеленое кислое яблоко (в оригинале чернослив, но яблоки лучше), сыр, грецкие орехи, белок яйца. Филе мелко резаное, остальное не терке. Часы из свежей моркови. |
|||
| Автор: | Kenga | ||||
| Добавлено: | #141 Сб Янв 02, 2010 13:31:11 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
Точно. Я тоже гуся готовила, только по-ленивому: затушила кусочками, а яблоки просто сверху добавила - тоже вкусно получилось.
Надо будет попробовать! Кстати, настоящий год тигра наступает по восточному календарю где-то в феврале, вот тогда и сделаю тигра :) |
|||||
| Автор: | Христина Ивановна |
| Добавлено: | #142 Сб Янв 02, 2010 14:45:50 |
| Заголовок сообщения: | |
Elis похоже в этом году все делали тигренка-салат. Мы тоже, не плохой на вкус, а вид оригинальный. Tary надо сказать еще раз спасибо за сайт. Много, что из него в этом году делали. Но оливье и шуба- это традиция, это святое.Я тут мимо проходил гусь красивейший- молодец повар, кто готовил. |
|
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #143 Сб Янв 02, 2010 22:34:00 |
| Заголовок сообщения: | |
опоздала я......не успела сфоткать новогодний стол....честно говоря я за него и сесть не успела.... :alko: |
|
| Автор: | Христина Ивановна | ||
| Добавлено: | #144 Сб Янв 02, 2010 22:35:03 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
:D |
|||
| Автор: | Я тут мимо проходил | ||
| Добавлено: | #145 Сб Янв 02, 2010 22:52:30 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Собственноручно! Готовить очень просто, минут 5 возни и 3 часа томительных ожиданий... |
|||
| Автор: | Синдин |
| Добавлено: | #146 Вс Янв 03, 2010 07:23:11 |
| Заголовок сообщения: | |
У нас на новый год был прекрасный прадничный стол украшением которого были Горщочки с тушеым мясом!!!!! Это было нечто! |
|
| Автор: | Геннадьевна |
| Добавлено: | #147 Вс Янв 03, 2010 07:56:19 |
| Заголовок сообщения: | |
Не буду больше гусика готовить. Долго ждать. Ну его. Все равно мягкий не получился. Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд: А пирог получился очень даже ничего. |
|
| Автор: | AlinaN | ||
| Добавлено: | #148 Вс Янв 03, 2010 13:20:31 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Тоже раньше так делала, пока в одном кулинарном сообществе не набрела на отличную идею - электронный кулинарный блокнот. Мне очень понравилось! У меня теперь шикарный сборник практичных и вкусных рецептов. Попробую выложить этот блокнот. Там есть образцы рецептов, а далее вы сами можете его заполнять по своему усмотрению и вкусу. Добавлено спустя 1 минуту 44 секунды: Почему-то не добавлятся((( Добавлено спустя 2 минуты 6 секунд: Еще одна попытка. Добавлено спустя 7 минут 9 секунд: Образец странички. |
|||
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #149 Вс Янв 03, 2010 15:46:26 |
| Заголовок сообщения: | |
Геннадьевна а вид у гусика вполне симпотный...я уже несколько лет "не дразню гусей"....гусика или утку в утятницу, кусками, лук и 1 бутылка пива.....всё начисто съедается.... |
|
| Автор: | Геннадьевна | ||||
| Добавлено: | #150 Вс Янв 03, 2010 16:02:50 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
Интересный рецепт, можно рискнуть. Мариновать долго? Кенга тоже кусочками тушит. Где-то еще по порционные куски и кислую капусту читала.
|
|||||
| Автор: | Я тут мимо проходил | ||
| Добавлено: | #151 Вс Янв 03, 2010 16:21:02 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Гуся я не мариную, перед духовкой я его обмазываю смесью майонеза и соевого соуса внутри и снаружи. Потом начиняю одним цельным лимоном, резаными яблоками, курагой, черносливом и заворачиваю в фольгу. Возни минимум, а блюдо очень вкусное, а главное - красивое! |
|||
| Автор: | Мара | ||||
| Добавлено: | #152 Вс Янв 03, 2010 21:24:49 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
не надо мариновать, сразу в духовку либо на небольшом огне, если не в духовке....
ну а индюка делала в фольге, обмазывала горчицей, апельсном поливала - неплохо получилось.... |
|||||
| Автор: | Я тут мимо проходил |
| Добавлено: | #153 Вс Янв 03, 2010 21:28:33 |
| Заголовок сообщения: | |
Поливать жиром не обязательно, два часа в фольге, час без фольги - и в самый раз! Жестким ни разу еще не был у меня. Горчицей тоже обмазывал несколько раз, особого эффекта не увидел... |
|
| Автор: | Технический |
| Добавлено: | #154 Вс Янв 03, 2010 21:30:05 |
| Заголовок сообщения: | |
Странно. Нормально у меня в фольге получается. |
|
| Автор: | Светляк |
| Добавлено: | #155 Вс Янв 03, 2010 21:38:49 |
| Заголовок сообщения: | |
Я готовила индейку, заворачивала в фольгу, но она здоровая, не полностью укрылась. Прочитала на одном сайте такую тонкость: сначала на минут 30-40 ставим духовку на максимум, чтобы индейка прогрелась как следует, а потом убавляем температуру до 170, и держим еще часа 3. Очень была сочная и жаль, что уже нету... :) |
|
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #156 Вс Янв 03, 2010 22:09:16 |
| Заголовок сообщения: | |
Истина в фольге! :Yahoo!: всё ясно.... |
|
| Автор: | ДемЕвгения |
| Добавлено: | #157 Вс Янв 03, 2010 22:32:41 |
| Заголовок сообщения: | |
А мне без разницы, фольга или мешочек. Для меня стол по настоящему праздничный, если на нем долма, даже если ничего вокруг больше нет. :D |
|
| Автор: | Светляк |
| Добавлено: | #158 Вс Янв 03, 2010 22:42:53 |
| Заголовок сообщения: | |
ДемЕвгения, долма из виноградных листьев? А где Вы их берете? |
|
| Автор: | ДемЕвгения | ||||
| Добавлено: | #159 Вс Янв 03, 2010 22:46:33 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
Да.
На базаре продают, замаринованные. Этот раз очень хорошие листья купила, крупные,целые, все одинаковые. Иногда попадается так, смотришь первый лист крупный, красивый, а внутри завернуты мелкие, дранные. |
|||||
| Автор: | Светляк |
| Добавлено: | #160 Вс Янв 03, 2010 23:09:56 |
| Заголовок сообщения: | |
ДемЕвгения Не пробовала никогда долму, а охота... Она вкуснее голубцов? Рекомендуете? :) Вдруг тоже найду листья |
|
| Автор: | Kenga |
| Добавлено: | #161 Вс Янв 03, 2010 23:10:45 |
| Заголовок сообщения: | |
Женя, а самое главное - рецепт давай. Я пару раз ела долму в грузинском ресторане у нас в Алматы (в "Пиросмани"), но что-то она на меня не произвела особого впечатления. |
|
| Автор: | ДемЕвгения | ||
| Добавлено: | #162 Вс Янв 03, 2010 23:11:19 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Как говорят, на вкус и цвет товарищей нет. Попробовать рекомендую. Мне очень нравится. |
|||
| Автор: | Kenga | ||
| Добавлено: | #163 Вс Янв 03, 2010 23:11:57 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
По мне так голубцы гораздо вкуснее... впрочем, может готовить надо уметь. |
|||
| Автор: | ДемЕвгения | ||||||||
| Добавлено: | #164 Вс Янв 03, 2010 23:23:19 | ||||||||
| Заголовок сообщения: | |||||||||
Фарш я делаю один к одному как для голубцов. Добавляю мяту (когда есть -свежую, в основном сухую) и мускатный орех чуточку на кончике чайной ложки. Заворачиваю в листья винограда и варю точно так же, как голубцы. Кстати, пробовала из куринного фарша, больше понравилось из говядины + свинина.
Вкус у долмы несколько специфический, поэтому не всем по душе. Лично я просто привыкла, у нас когда мама стол накрывала ни у кого не спрашивала будут или нет, ставила на стол можно сказать, исключительно для меня. Как-то помню сестра маме говорит: "Ой, мам, долму можно было бы и не делать и так много всего на столе". Мама ей ответила: "Женька любит" :D
Добавлено спустя 3 минуты 53 секунды:
Хотя.... Вру..... Ела как-то в баре, там было больше риса, чем мяса. Тоже не понравилось. |
|||||||||
| Автор: | Kenga |
| Добавлено: | #165 Вс Янв 03, 2010 23:56:36 |
| Заголовок сообщения: | |
Спасибо, будем пробовать! |
|
| Автор: | Синдин | ||
| Добавлено: | #166 Пн Янв 04, 2010 05:36:24 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Виногадные листья - очень вкусные и полезные! Мы жили в Германии - в Баварии на Юге, в горах там обитают специальные виноградные улитки (которые тоже очень вкусные) они достигают гиганских размеров, вы не поверите какие большие - так вот - целиком и полностью выкормлены этими листьями! Кт о хочет виноградных улиток попробовать - я потом рецепт поставлю! |
|||
| Автор: | ДемЕвгения | ||
| Добавлено: | #167 Пн Янв 04, 2010 06:34:49 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Где их еще взять? Улиток-то? :D |
|||
| Автор: | Геннадьевна | ||
| Добавлено: | #168 Пн Янв 04, 2010 07:29:17 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Брр-р, наверно на любителя, как лягушачьи лапки. |
|||
| Автор: | Светляк |
| Добавлено: | #169 Пн Янв 04, 2010 16:22:19 |
| Заголовок сообщения: | |
ДемЕвгения, ну все, однозначно - хочу долму! :) Спасибо! |
|
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #170 Пн Янв 04, 2010 16:28:25 |
| Заголовок сообщения: | |
Вот тоже не ела домашнюю долму, а в ресторанных не нравится именно виноградная "обёртка", капустная вкуснее, я сначала кипятком(капусту), потом слегка обжариваю голубец уже) потом тушу..... :%): |
|
| Автор: | Синдин | ||||
| Добавлено: | #171 Пн Янв 04, 2010 21:29:28 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
В любом немецком магазине - в Алма-Ате это Сити Плюс и Сити Центр |
|||||
| Автор: | ДемЕвгения | ||
| Добавлено: | #172 Пн Янв 04, 2010 21:31:54 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Буду в Алматы, на пробу прикуплю. Дорогие, наверное? |
|||
| Автор: | Tary |
| Добавлено: | #173 Вт Янв 05, 2010 09:34:16 |
| Заголовок сообщения: | |
Juliya, Христина Ивановна, Elis Спасибо за внимание к моим рекомендациям :Rose: , но я всего-лишь пользователь данного сайта, как пользователь порекомендую следующие блюда Куриные ножки в мешочке http://www.say7.info/cook/recipe/641-Kurinyie-nozhki-v.html Свинина «Гармошка» http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html Лазанья с грибами и куриным филе http://www.say7.info/cook/recipe/696-Lazanya-gribami.html Салаты перепробовала больше 20 штук, мои гости не устают удивляться в этом году готовила вот эти салаты Подсолнух http://www.say7.info/cook/recipe/274-Salat-Podsolnukh.html Салат «Ананас» http://forum.say7.info/topic13892.html Салат «Смертельный номер» http://forum.say7.info/topic5900.html (только грибочки брала помельче, красивее получается) |
|
| Автор: | Синдин | ||||
| Добавлено: | #174 Вт Янв 05, 2010 10:55:46 | ||||
| Заголовок сообщения: | |||||
Где-то 2000 в Германии тоже не дешево, хотя не так дорого, а лапки лягушек я во Францию ездил, их в Германии есть презирают.... дразнят Французов.... |
|||||
| Автор: | Tary | ||
| Добавлено: | #175 Вт Янв 05, 2010 11:00:50 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Да и у нас лягушачьи лапки не очень жалуют, мы больше к бараньим лапкам приучены :oops: |
|||
| Автор: | Геннадьевна | ||
| Добавлено: | #176 Вт Янв 05, 2010 11:53:39 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
|
|||
| Автор: | Мара |
| Добавлено: | #177 Вт Янв 05, 2010 11:55:45 |
| Заголовок сообщения: | |
тоже работать не охота. НО до 7го срок сдачи в статуправу 1Т. Вот интересно с чего это французы придумали лягушачьи лапки есть? |
|
| Автор: | Elis | ||
| Добавлено: | #178 Вт Янв 05, 2010 12:34:33 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Правильно, они же гора-а-аздо больше! |
|||
| Автор: | Я тут мимо проходил | ||
| Добавлено: | #179 Вт Янв 05, 2010 19:23:50 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Это еще надо разобраться - кто придумал, скорее всего все-таки китайцы... Я лично не пробовал, но обязательно попробую... :) |
|||
| Автор: | Solitary | ||
| Добавлено: | #180 Вт Янв 05, 2010 21:59:46 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
вкуснотища, однако.. рекомендую :good: |
|||
| Автор: | Я тут мимо проходил | ||
| Добавлено: | #181 Пн Июн 14, 2010 16:42:01 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Попробовал, есть можно. Ушицу варили на рыбалке. Рецепт все знают... |
|||
| Автор: | Я тут мимо проходил |
| Добавлено: | #182 Ср Окт 20, 2010 22:46:37 |
| Заголовок сообщения: | |
Шашлык магазинный, резаный и маринованный, для ленивых. Эх сейчас бы его... |
|
| Автор: | MARKO |
| Добавлено: | #183 Пн Дек 20, 2010 17:15:22 |
| Заголовок сообщения: | Новогоднее меню |
Уважаемы форумчанки, поделитесь, кто что будет готовить на новый год. Ума не приложу что бы такого вкусненького приготовить, салаты может какие - то интересные, горячие блюда, десерты. Очень интересно |
|
| Автор: | Elis3 |
| Добавлено: | #184 Пн Дек 20, 2010 17:45:14 |
| Заголовок сообщения: | |
Есть ветка. В прошлый новый год поднимали. Вот пост с сайтом, с которого и на прошлый праздник все делала (фото выкладывала даже потом), и а этот собираюсь, и на все промежуточные застолья все делаю. http://balans.kz/viewtopic.php?p=260716#260716 Да и вся ветка интересная. |
|
| Автор: | Lola |
| Добавлено: | #185 Пн Дек 20, 2010 23:48:26 |
| Заголовок сообщения: | |
А я делаю салат из куриных грудок. 1.Грудки отварить, остудить и нарезать ромбиками величиной со спичечный коробок. 2. Свежий огурец разрезать вдоль напоплам, затем каждую половинку наискосок тончайшими ломтиками. 3. Свежие листья салат крупно порезать или порвать. 4. Все эти ингридиенты красиво разложить на плоской тарелке и полить соусом. Соус. В майонезную баночку кладу майонез, вливаю соевый соус, 2-3 зубчика чеснока через пресс, черный перец по вкусу, можно мелко порезанную зелень и все взбалтываю. Должна получиться консистенция жидкой сметаны. Соус, кстати, можно и к другим блюдам подавать[/b] |
|
| Автор: | Senator_I |
| Добавлено: | #186 Вт Дек 21, 2010 08:33:58 |
| Заголовок сообщения: | |
Салат от шеф-повара: Ингридиенты: грибы - 1 банка 2 средних по размеру свежих огурца 4 средних картофелины -майонез -соль, перец. Маринованные шампиньоны отварить, картофель натереть на терке соломкой (как морковь в корейском салате), обжарить картофель на подсолнечном масле ( он должен плавать на поверхности, так что жарим партиями) и нарезаем огурец. Все смешиваем, добавляем майонез, соль и перец. Получается очень вкусно. |
|
| Автор: | karapet |
| Добавлено: | #187 Вт Дек 21, 2010 11:22:04 |
| Заголовок сообщения: | |
Хотите порадовать своих близких чем-нибудь необычным?!! Тогда этот простой и вкусный салат точно для вас! Селёдка+яйцо+банан,- чем не дьявольская троица! А надо всего-ничего: (на 2 порции) 2 варёных яйца, 1 банан, селёдка (взять по объёму как банан), пару перьев зелёного лука, майонез. Делается за пару минут! режем яйца крупными кубиками, бананы полукружками, селёдку крупными кубиками и добавляем майонез, при подаче посыпаем измельчённым зелёным луком. Пы.Сы.1: Добавлять ингредиенты не советую. Вся прелесть салата в его простоте! Уверена что вам понравится!!! Пы.Сы.2: Желудок реагирует отлично, никаких проблем! Проверено на друзьях и родственниках! Приятного аппетита! |
|
| Автор: | loris | ||
| Добавлено: | #188 Вт Дек 21, 2010 11:42:52 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
:lol: |
|||
| Автор: | Alya |
| Добавлено: | #189 Вт Дек 21, 2010 12:22:51 |
| Заголовок сообщения: | |
Я готовлю такой салат: маринованный лук(соломкой) грибы (я беру шампиньоны) сырые- отварить колбаса полукопченая копченный окорочек (или курица) соленый огурец сделать яичный омлет (типа блинов)/молока много не добавлять иначе при нарезке развалятся можно и вовсе без молока/ Все нарезать тонкой соломкой. Грибы и колбасу обжарить на растительном масле. Все ингредиенты смешать и добавить масла(растительного либо оливкового)Дать салату настояться и перед подачей на стол добавить картофель фри(мелко нарезанный и обжаренный) Мне очень нравиться этот салат, надеюсь и Вам понравиться. |
|
| Автор: | Elis3 |
| Добавлено: | #190 Вт Дек 21, 2010 12:46:36 |
| Заголовок сообщения: | |
karapet, сочетание селедки и бананов! Что-то и вправду хочется сначала на ком-то проверить... ))) |
|
| Автор: | karapet | ||
| Добавлено: | #191 Вт Дек 21, 2010 15:54:19 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
такие вещи на начальстве хорошо проверять... или повышение или новая работа будет... :ROFL: :ROFL: :ROFL: |
|||
| Автор: | Семен Семеныч |
| Добавлено: | #192 Ср Дек 22, 2010 21:52:40 |
| Заголовок сообщения: | |
Копипастить не буду, просто дам ссылку на свое любимое "тальерини с томатным соусом и креветками" http://semenych.kz/kitchen/38-kitchen/88-20101024.html |
|
| Автор: | Я тут мимо проходил |
| Добавлено: | #193 Пт Мар 09, 2012 16:03:52 |
| Заголовок сообщения: | |
Форель |
|
| Автор: | Трудоголик2 |
| Добавлено: | #194 Пт Мар 09, 2012 16:09:46 |
| Заголовок сообщения: | |
Я тут мимо проходил, вы молодец! :Bravo: :good: А вот и мой рецепт. Дявольски вкусные крылышки Основной состав: куриные крылышки Маринад: -красное сухое вино -соевый соус -мед -перец молотый -без соли! (соевый соус достаточно соленый) Крылышки моем, отрезаем самые кончики. Красное вино смешиваем с соевым соусом, медом и перцем в таких пропорциях, чтобы маринад имел выразительный кисло-сладкий вкус. Заливаем маринадом крылышки так, чтобы они полностью им покрылись. А теперь в холодильник часа на 3-4, а лучше до завтра. Вынимаем из маринада крылышки шумовкой, даем маринаду стечься (я просто кладу их на бумажное полотенце) и обжариваем с двух сторон на среднем огне в небольшом количестве жира. Обжаренные крылышки складываем в кастрюлю и заливаем оставшимся маринадом. Тушим до мягкости минут 15-20 в зависимости от размеров крылышек. Крылышки сьедаются без остатка, независимо от количества используемого основного состава. |
|
| Автор: | Я тут мимо проходил |
| Добавлено: | #195 Пт Мар 09, 2012 20:55:34 |
| Заголовок сообщения: | |
:good: люблю крылышки! |
|
| Автор: | Ирина Локтионова |
| Добавлено: | #196 Пт Мар 09, 2012 21:12:53 |
| Заголовок сообщения: | |
Я тут мимо проходил, очень аппетитно! А главное - полезно :) Трудоголик2, очень завлекательный рецепт, прямо слюнки потекли! А если их на гриле пожарить после того, как замаринуются? Не пробовали? |
|
| Автор: | vfhf |
| Добавлено: | #197 Сб Мар 10, 2012 00:09:39 |
| Заголовок сообщения: | |
Тоже хотелось бы без жарки приготовить. |
|
| Автор: | bagira | ||
| Добавлено: | #198 Ср Дек 25, 2013 22:25:02 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
а можно рецепт и по подробней...плиз |
|||
| Автор: | Я тут мимо проходил |
| Добавлено: | #199 Чт Дек 26, 2013 07:38:50 |
| Заголовок сообщения: | |
Рецепт очень прост, выбираем хорошего гуся, размораживаем гуся, вытаскиваем изнутри вложенные потрошки, шею и т.д. (если такие имеются). Промазываем гуся внутри майонезом с солью, закладываем один вымытый и небольшой лимон целиком, туда же режем зелёные яблоки, немножко твёрдой кураги и чернослива (если имеются только мягкие, лучше не ложить вообще). Прикрываем зубочистками дырку. Обмазываем гуся снаружи майонезом с солью, заворачиваем в фольгу, ставим в духовку на 2 часа. После 2 часов разворачиваем фольгу и допекаем гуся до готовности, по времени примерно 20-40 минут, пока не подрумянится. Едим гуся. Ввиду твёрдости костей, гуся можно не рубить, а аккуратно посрезать мясо с целого, ножки, крылышки, грудинка. а затем уже разделаться с ним окончательно. |
|
| Автор: | Трудоголик2 |
| Добавлено: | #200 Чт Дек 26, 2013 08:34:20 |
| Заголовок сообщения: | |
Хочу поделиться вкусным и нетрудоемким салатом. Итак, салат с хурмой, брынзой и помидорами. Ингредиенты: хурма , лучше плотная без семян — 2 штуки, помидоры — 2 средних или один крупный, брынза- 200 граммов, сок лимона — с хорошей дольки, чеснок — 1 зубчик, кунжут — по желанию, соль, перец черный молотый - по вкусу, масло оливковое для заправки — 1 столовая ложка, можно заменить подсолнечным маслом, зелень для украшения. Нарезать хурму и помидоры дольками (можно и кубиками) . Брынзу брусочками или крупными кубиками. Если брынза овечья, не солить, чтобы салат не получился соленым. На хурму выдавить сок лимона и пусть она немного постоит. Затем соединить все ингредиенты, выдавить через чеснокодавку чеснок, заправить маслом, солью (если брынза не соленая), перцем, посыпать кунжутом и дать настояться 20-30 минут. Все можно приступать к трапезе. Приятного аппетита! |
|
| Автор: | Даниэла |
| Добавлено: | #201 Чт Дек 26, 2013 13:47:29 |
| Заголовок сообщения: | |
Попробуйте этот салат, замечательно вкусно и очень красивый. Добавлено спустя 37 секунд: Два раза получилось, плиз..., удалите один. |
|
| Автор: | bagira |
| Добавлено: | #202 Чт Дек 26, 2013 19:44:35 |
| Заголовок сообщения: | |
Спастбо вам Уважаемый Я тут мимо проходил, можно узнать ваше мнение, если я гуся в пакете вместо фольги? |
|
| Автор: | Даниэла | ||
| Добавлено: | #203 Чт Дек 26, 2013 20:23:53 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
можно, только при 190 градусах, 5 часов |
|||
| Автор: | bagira |
| Добавлено: | #204 Чт Дек 26, 2013 22:37:47 |
| Заголовок сообщения: | |
получается что в фольге быстрее готовиться? |
|
| Автор: | Я тут мимо проходил |
| Добавлено: | #205 Пт Дек 27, 2013 07:48:40 |
| Заголовок сообщения: | |
В пакете я гуся не готовил, обычно курицу делают, насколько я знаю... |
|